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北京面筋數量和質量測定儀

北京面筋數量和質量測定儀

簡要描述:北京面筋數量和質量測定儀我司新近推出的MJ-ⅡB新國標型面筋數量和質量測定儀(單頭)是根據2009年1月1日實施的GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》新國家標準研制生產的一種測定小麥粉中面筋含量的儀器,它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的儀器

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所屬分類:其他食品安全分析設備

更新日期:2024-06-16

廠商性質:生產廠家

詳情介紹
品牌其他品牌產地類別國產
應用領域環保,食品,農業

面筋數量和質量測定儀  面筋分析儀

型號:GR/MJ-IIB

北京面筋數量和質量測定儀詳細說明:

我司新近推出的MJ-ⅡB新國標型面筋數量和質量測定儀(單頭)是根據2009年1月1日實施的GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉  面筋含量第2部分:儀器法測定濕面筋》新國家標準研制生產的一種測定小麥粉中面筋含量的儀器,它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的儀器,適用于小麥粉和全麥粉的測定,廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。

 

北京面筋數量和質量測定儀工作原理:

10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團,然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按GB/T5506.2-2008規定的方法,就可計算出濕面筋含量及面筋指數。

 

技術參數(執行國標GB/T5506.2-2008)

 

1、 攪拌器轉速:120±2r/min

2、 細洗滌網規格:篩孔為80μm金屬篩

3、 粗洗滌網規格:篩孔為800μm金屬篩

4、 洗滌液流量:50mL/min~56mL/min

5、 和面時間:1s~99s(每1s起調)

6、 洗滌時間:1min~9min(每1min起調)

7、 離心轉速:6000±5r/min

8、 離心篩盒:孔徑為500μm的篩盒

9、 離心工作時間:1min

10、重復性(面筋含量):兩次測定結果之差不大于1.0%。

11、面筋指數:在指數70-100之間,兩次測定結果允許差不超過11個單位;在指數70以下,兩次測定結果允許差不超過15個單位。

12、烘干爐溫度(選配):150℃~200℃

13、外形尺寸:400×300×240mm

14、工作電壓:AC220V±5% 50Hz

15、重量:15Kg



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